Caffè Boasi. L’art de la torréfaction.
Le Port de Gênes a toujours été un centre important pour l’arrivage des meilleures productions mondiale de café; c’est pour cette raison que, à Gênes est née une «école» des spécialistes de la torréfaction.
C’est parmi eux que, dans les années 50 est apparue le besoin d’acheter, de travailler et mélanger le café cru:
De cette constation est née la TAG “Torrefattori Associati Genova”, créée par la famille BOASI (Caffé Boasi 1930).
En 2004, la production se déplace de la via Spalato à Gênes à la nouvelle usine de Serravalle Scrivia (AL): 11000m² d’installations de production modernes, capables de produire 200-250 quintaux de café par jour.
En 2007, TAG a obtenu deux certifications de qualités importantes: ISO 9001 e IFS International Food Standard, garantie d’une plus grande attention à la qualité du produit et des services fournis aux clients.
«Depuis trois générations, nous cultivons la passion pour le café, avec un soin artisanal qui reste la règle, mais aussi en processus industriels plus moderne: pour nous investir dans les installations de fabrication, contrôle de qualité et de service.
C’est une véritable philosophie de vie» raconte Marco Boasi, Président. La société, l’une des plus importantes sur le marché italien dans le secteur de bar, étend son réseau de distribution international, et devient un point de repère dans le label privées grâce à la qualité et un service personnalisé. En 2016, il naît TORREFATTORI ASSOCIATI S.p.A. une nouvelle société propriétaire des marques Pera, Caffè Boasi et Rostkafè.